Resep Carabikang Kue Tradisional Legendaris

Ada yang masih inget dengan Kue Carabikang? Kue Tradisional dengan warna-warni yang ceria ini banyak dijual di pasar! Kalau di daerahmu apa nama jajanan ini?

Teringat saat mudik lebaran dan jalan-jalan dipasar melihat kue warna warni nan lucu, sehingga pengin mencicipinya. Eh ternyata rasanya enak loh, maka saya tanya ke si penjual kue bahan-bahan dan cara membuatnya, soalnya kan saya jauh kalau harus bolak balik beli disini hehehe..

Dan sipenjual yang baik hatipun dengan sabar menjelaskan bahan-bahan dan cara membuat Kue Carabikang yang enak dan lucu ini. Maka dengan cepat saya catat dengan note di HP biar gak kelupaan. Ternyata bahan yang diperlukan juga mudah dicari dan tidak mahal, alhasil langsung deh berburu belanjaan buat praktek.

Bahan membuat Kue Carabikang adalah sebagai berikut:

BAHAN:

• 2 sdm tepung beras
• 75 ml santan
• 200 g Tepung beras
• 25 g Tepung tapioka
• 100 g gula pasir
• 1 sdt garam
• 1 sdm minyak
• 250 ml Santan
• 1 lembar daun pandan
• Pewarna makanan hijau
• Pewarna makanan kuning

CARA MEMBUAT:

1. Campur 2 sdm tepung beras dengan 75 ml santan. Masak dengan api kecil-sedang saja hingga menggumpal, dan kemudian sisihkan.
2. Siapkan adonan dengan mangkuk besar, dan campur dengan rata: tepung beras, tepung tapioka, gula, garam dan minyak.
3. Kemudian tambahkan santan ke dalamnya, aduk dengan whisk hingga adonan tercampur rata dan berbusa.
4. Masukkan daun pandan dan campuran tepung beras tadi. 
5. Lalu kocok hingga adonan tercampur merata.
6. Setelah itu bagi adonan ke dalam 3 mangkuk. 
7. Jangan lupa beri pewarna kesukaanmu pada kedua mangkuk dan biarkan mangkuk satu laginya berwarna putih.
8. Panaskan cetakan carabikang, beri sedikit minyak. Setelah agak panas tuang adonan putih setengah cetakan saja.
9. Setelah itu segera tuang adonan berwarna tadi hingga cetakan agak penuh.
10. Masak hingga terlihat berongga dan bagian atasnya tak lagi basah.
11. Angkat carabikang lalu letakkan di atas mangkuk/gelas kecil (bisa juga menggunakan tutup botol), lalu mekarkan.
12. Kue Carabikang siap di sajikan.

Bagaimana, mudah bukan? Dan yang terpenting makanan tradisional ini enak dan sehat, dan cocok dimakan hangat-hangat dengan secangkir teh/kopi. Apalagi disantap saat gerimis, akan menambah kenikmatannya. 

Sekian sharing resep cara membuat kue carabikang, semoga dapat bermanfaat dan silahkan share kereman yang lain yang membutuhkan, tidak perlu ijin. Sekian, terimakasih dan selamat mencoba..