Bika Ambon Ekonomis

Bika Ambon Ekonomis

Ternyata bikin bika ambon itu gak horor seperti yang banyak dibayangkan, cukup mudah apalagi model yang ekonomis begini. Dulu banget pernah bikin yang ukuran besar jauh sebelum ada resep yang ekonomis tapi gagal, sayang kan. Namanya masih awal-awal "baking" masih banyak belum pahamnya jadi ceritanya sudah gak mau bikin lagi, *gampang nyerah.

Pas mau ada acara arisan RT bersama the genk, biasa mama-mama rempong, hehehe.. terlintas untuk mencoba lagi membuat bika ambon ini. Masih ada rasa was-was sih, takut terulang lagi kegagalan yang dulu, kan sakit gagal untuk kedua kalinya hik..hik.. mewek dah.

Pas liat postingan bika ambon ekonomis mba @yoenitaa jadi tambah penasaran lagi langsung ikutan bikin, kebetulan semua bahan komplit termasuk alfol cup-nya. Bika ambon ini sempet hits dan berseliweran di IG,  bikanya enak apalagi setelah nginep makin kokoh tapi tetep lembut kenyel-kenyel.  Suka deh dibikin kecil-kecil gini gak repot motong biar terus nyomotnya karena gak cukup satu.

Makasih mbacan dan macan yang dah share resepnya.. Silakan juga yang mau share gak usah ijin share lagi hehehe..

Bika Ambon Ekonomis

Bika Ambon Ekonomis

Bahan :

• 120 gr tepung sagu/tapioka
• 30 gr tepung terigu
• 100 gr gula pasir
• 1/4 sdt garam
• 1,5 sdm margarin, cairkan
• 2 butir telur, kocok lepas
• 200 ml air
• 1 bks santan kara kecil
• 1 batang serai, geprek
• 3 cm kunyit, geprek
• 3 lembar daun jeruk

Bahan biang :

• 50ml air hangat
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt ragi instant

Cara membuat :

1. Campur bahan biang ke dalam gelas dan diamkan sampai berbuih selama kuran lebih 15 menit.
2. Rebus air, santan kara, serai, kunyit dan daun jeruk sambil diaduk hingga mendidih. Kemudian angkat dan disaring.
3. Campur tepung tapioka, tepung terigu, gula, garam, biang dan santan (separuhnya dulu) aduk-aduk dengan whisk sampai gula larut dan licin. 
4. Kemudian tuang telur dan sisa santan tadi yang setengahnya. Aduk lagi hingga rata. 
5. Masukkan margarin cair, sambil diaduk hingga rata kembali.
6. Diamkan kurang lebih satu jam (adonan akan berbusa)
7. Panaskan wajan anti lengket/teflon yang diatasnya diletakkan aluminium foil cup, sampai benar2-benar panas, dengan api kecil saja.
8. Sebelum dituangkan, aduk rata terlebih dulu adonan, lalu tuang sampai 3/4 tinggi cetakan. Biarkan dulu sampai mengeluarkan gelembung-gelembung.
9. Jika bagian atas sudah kelihatan mulai mengering tutup cetakan sebentar.
10. Setelah matang angkat dan tunggu sampai benar-benar dingin supaya mudah dikeluarkan dari cetakan juga lebih terasa kenyel-kenyelnya.
11. Dan sekarang bika ambon siap disajikan.

Ternyata bikin bika ambon ekonomis lebih mudah dan cepat. Dan tidak sehoror waktu membuat bika ambon pertama kali, ini langsung berhasil. Jadi deh buat camilan bersama the genk waktu arisan RT. Sekian dulu share resep kali ini ya, jika ada yang ditanyakan silahkan komen, atau share jika merasa penting buat di save. Terimakasih sudah membaca reseb bika ambon ekonomis ini.