Ceker Pedas

Ceker Pedas

Ceker pedas nyammm... pas ke pasar nemu penjual ceker langsung bungkus... Dulu pernah bikin yang cekernya digoreng dulu sampe kering terus direbus tapi gak bisa mrotol semua "daging" nya. Jadi yang ini dipresto dulu sampe empuk baru dimasak sama bumbu, lebih gampang makannya.

Ceker pedas bisa dijadikan lauk pauk ataupun sebagai camilan. Rasanya yang gurih pedas membuat selalu ketagihan dan nggak mau berhenti saat makan. Cara membuatnyapun cukup mudah, dan harga bahannya tidak terlalu mahal.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat ceker pedas ini banyak dijual ditukang sayur ataupun warung. Jadi kapan saja pingin buat tinggal beli bahannya yaitu:

Bahan-bahan:

• 350 gr ceker ayam, presto selama 15-20 menit
• 1 sdm kecap manis
• gula pasir + garam + kaldu bubuk non msg
• 1/2 gelas air sisa rebusan ceker
• Minyak goreng

Bumbu halus:

• 10 buah cabe rawit merah
• 5 buah cabe keriting
• 5 btr bawang merah
• 3 siung bwng putih
• 1 batang serai
• 2 ruas jari kunyit

Cara memasak:

1. Tumis bumbu halus hingga mengeluarkan bau wangi
2. Tuangkan air, kemudian masak hingga mendidih
3. Masukan kaldu bubuk, garam, gula dan kecap
4. Kemudian masukan ceker, dan diaduk 
5. Masak hingga kuah menyusut, cicipi jika kurang bumbunya
6. Jika sudah pas dan matang, langsung sajikan hangat lebih nikmat